Sono Helena Deza Linares, titolare del ristorante vegano Dolce Vegan di Firenze. Sono vegana e attivista per i diritti degli animali dall’età di 17 anni. La mia passione per la ristorazione è nata insieme al desiderio di migliorare il mondo in cui viviamo e soprattutto di aiutare le persone ad essere più consapevoli del loro rapporto con gli animali. Nel 2010 è nato Dolce Vegan, fra i primi locali in Italia “dichiaratamente” vegani. Da qui è sorto il desiderio di dare importanza e valorizzare tutte le attività vegane del nostro paese, affinché collaborino e si sostengano fra loro. Da qui nasce Italia Vegana.

Sono Lore Barberi lavoro come designer e nella comunicazione sociale no profit da più di 10 anni. Nel 2007 ho fondato l’associazione di promozione sociale Toscana Etica che si occupa di mettere in risalto le imprese che seguono uno stile di vita rigoroso e attento, nel rispetto delle persone, animali, ambiente e qualità dei prodotti. Sono vegana soprattutto per la grande empatia che provo da sempre nei confronti degli animali. Italia Vegana, significa guardare più da vicino chi ha fatto del proprio lavoro uno stile di vita e sarà un modo nuovo per conoscere “quell’Italia” che ha scelto di vivere senza crudeltà.